46°48'52.3"N 71°12'08.9"W
Vieux Port de Québec
Saviez-vous que l'Auberge Saint-Antoine est non seulement un célèbre hôtel du Vieux-Québec, mais également un musée! Situé dans le Vieux Port et jouxtant le Quartier Petit Champlain, au cœur du Vieux-Québec, l’Auberge Saint-Antoine est bien plus qu’un simple hôtel.
Lors de mon passage en janvier 2020, j'ai pu constater que l'Auberge Saint-Antoine est un parfait mélange d'histoire et d'hospitalité.
Appartenant à la célèbre famille Price, dont les activités font partie de l’histoire de Québec depuis près de 200 ans, l'Auberge Saint-Antoine allie le passé, le présent et le futur avec élégance. Construite en plein coeur de l’îlot Hunt, l’Auberge a innové en faisant de l'histoire sa signature.
Et cette histoire remonte au 17e siècle. De 1660 à 1760, les riverains construisent des quais, des bâtiments et des habitations à cet endroit. La batterie Dauphine, un ouvrage défensif destiné à recevoir des canons, est aménagée sur ces quais entre 1707 et 1709. Malheureusement, les bombardements de 1759 endommagent gravement le secteur. Au tournant du 18e siècle, les lieux se transforment et se développent par de grandes avancées sur le fleuve et la multiplication des quais. D'ailleurs, la rue Saint-Antoine prend de plus en plus d’importance comme lien entre la rue du Sault-au-Matelot et le fleuve.
L’espace occupé par l’Auberge a été gagné sur le fleuve par des remblayages successifs. Le dallage de la rue Saint-Antoine, mis en place par la Ville de Québec, indique la limite des rives du Saint-Laurent à trois dates représentatives, soit 1600, 1700 et 1800.
L’Auberge Saint-Antoine a reçu plusieurs distinctions patrimoniales en reconnaissance de son vaste projet de restauration qui alliait l’architecture et l’archéologie, dont le Prix d’excellence de la Fondation Héritage Canada.
L'établissement très accueillant propose des chambres extrêmement confortables et décorées avec goût! Son bar l'Artefact expose des pièces de collections datant du 17 et 18e siècle retrouvées sur le site de l'hôtel lors de fouilles archéologiques.
Pour compléter votre expérience, je vous recommande fortement un passage à l'excellente table du restaurant Chez Muffy, où j'ai eu la chance de profiter du brunch du dimanche. Situé dans un entrepôt maritime historique datant de 1822 avec les murs en pierre et anciennes poutres de bois de l'époque, ce restaurant offre une atmosphère chaleureuse et une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent.
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